Shenet

Växter Råvaror Recept Referens Sök Forum Kontakt Hem

Avokadoträd


Synonymer Avocato, aguakate, advokatpäron, aligatorpäron, alligatorpäron
Botaniska namn Persea gratissima Gärt. = Persea americana Miller = Laurus persea
Engelska namn Avocado, avocade, avocato, ahuacate, alligator pear tree, testicle tree
Andra namn Romanska språk
Avocatier, avocat (franska), avocado (spanska)
Nordiska språk
Avocado (danska)
Andra språk
Avocato, avocado (tyska), ahuacatl, auacatl (aztekiska), aguakate (Mexiko), palta (peruanska), palta (Chile)

Artvarianter Släktet Persea omfattar ca 150 arter. Av avokado har utvecklats många varieteter och sorter, t. ex:
• Mexikansk avokado (Persea americana var. drymifolia): Liten sommarfrukt med tunt skal.
• Västindisk avokado (Persea americana var. americana): Mellanstor sommafrukt med läderskal.
• Guatemalaavokado (Persea americana var. ?): Stor höst- och vinterfrukt med tjockt skal.

Beskrivning

• Träd: 15-20 m högt, som odlat hållet vid 3-4 m.
• Blad: Ständiggröna, läderartade blad, påminnande om lagerblad, som fälls undan för undan året om.
• Blomma: I bladveck och grenspetsar kommer klassar av små gulgröna blommor.
• Frukt: Frukterna hänger parvis, i storlek från äpple till grapefrukt, och är runda, avlånga eller päronformade. Skalet är slätt eller knottrigt och kan vara grönt, brungrönt, lilabrunt eller purpurrött till nästan svart. Fruktköttet är vitt, gult eller ljusgrönt, mjukt och smörigt med nötaktig smak. I mitten en upp till plommonstor kärna med glatt brunt skal.

Odling och bruk

 

 

Skörd
• Frukt: Frukterna kan skördas från det att trädet är fem år.
Växtförhållanden
Inhemsk i tropiskt klimat men klarar också halvtropiskt. Näringsrik jord med gott dränage, solsken och vindskydd behövs. Torka och frost fördras dåligt. Rotröta är den största växtsjukdomen. Omgivningen skräpas ner av de ständigt fallande bladen.
Odling inomhus
Skär ett litet snitt i kärnans topp och ett i botten genom det tjocka bruna skalet och plantera grunt i torvmull eller torvblandad fuktig jord. Genomvattna och sätt en plastpåse med lufthål över. Alla avokadokärnor gror inte och de som gör det kan ta tid. När plantan kommit upp ränner den lätt iväg, så toppa den när den fått fått fem-sex blad eller nått 30-40 cm höjd. Plantan ska ha mycket ljus och värme och vattnas regelbundet, sommartid med gödselmedel en gång i veckan. Plantera om i ny jord i större kruka varje år så att den får utrymme att växa. Kan blomma efter några år men vänta ingen frukt!
Utbredning
• Amerika: Mexiko (odlar mest i världen), Brasilien, Dominikanska republiken, Colombia, södra USA.
• Asien: Kina, Indonesien, Israel.
• Europa: Spanien är det enda europeiska land som odlar avokado i någon skala att tala om.
Handel
Mexiko producerar överlägset mest i världen. Mexiko, Chile och Spanien exporterar mest; exporten går till USA, Japan och Europa. "Föras nu allmänt i den amerikanska fruktmarknaden", upplyser en svensk botanisk handbok 1935.
I Sverige började avokado dyka upp på 1960-talet; på 70-talet var Sverige den fjärde, på 80-talet den femte och på 90-talet den nionde största importören i världen. Vanligaste sorten är den mörka knottriga Hass.
Växtdroger och beredningar • Frukt (Perseae gratissimae fructus)
Avokadoolja (olja)

Historia Namnet
Persea av latin persea arbor och grekiska perseia, persea, persion = träd från Persien.
• Namnet avokado, i svenskan sedan 1947, närmast från spanska avocado, var en ombildning av aztekiska ahuacatl = testikel, avokado, av att frukterna hänger parvis och påminner om ett par testiklar.
Ursprung
Syd- och Centralamerika, särskilt Mexiko .
Amerika
Trädet odlades tidigt av både azteker och inka; i Mexiko har man har hittat 9.000 år gamla rester av frukterna. I text beskrevs trädet första gången 1519 av en spanjor som stötte på det i Colombia.

Litteratur: Se t ex Botanica (2003), Corneliuson (2000), von Hofsten och Bergkvist (1989), Jönsson (1910), Jönsson och Simmons (1935), Linell och Hylander (1955), Nationalencyklopedins ordbok (1995), Nilsson (2008).
Nätpublikationer: Gustav Hess GmbH (2005 09 09). FAO: Major food and agricultural commodities and producers (2008 04 26). FAO: Key statistics of food and agriculture external trade (2008 04 26).

© Shenet 1997 - 2013
Adress: http://www.shenet.se/vaxter/avokado.html
Datum: 2018 11 21 - Uppdaterad: 2010 01 1
Cookieinfo
Made with a Mac