Shenet

Växter Råvaror   Sök Forum Kontakt Hem
Litteratur

Livsmedelsväxter


Se även böcker om
Livsmedel - salt, olja, alkohol, vatten och annat ätligt som används i kosmetika
Kryddväxter, doftväxter, läkeväxter

Grönsaker och frukter
Armfelt Hansell, Örjan
Mormors sylt och farmors saft: bär- och fruktrecept ur gamla kokböcker
(Stockholm: Norstedt,1991. ISBN 91-1-913051-1)
Erfarenheter samlade från klassiska kokböcker, akademiska avhandlingar, släktens vaxduksböcker, mormödrars och fastrars berättelser. Inledande kapitel som "Traditionen från prästgårdarna" och "Bären i böckerna", därefter om användningen av 96 svenskväxande bär och frukter, mest som mat. Person- och sakregister, litteraturförteckning.
Bergmark, Matts
! Tistron och tränjon: om smakliga frukter
(Stockholm: Natur och Kultur, 1964. Upplaga 2)
Frukter och bär som använts och används som livsmedel, njutningsmedel och läkemedel, t. ex. livfullt om vinberedning. Första upplagan kom året innan; andra är kompletterad.

Hansson, Marie och Hansson, Björn
Köksträdgårdens historia
(Lund: Signum, 2002. ISBN 91-87896-51-6)
Köksväxtodling i forntidens Grekland, Rom och Skandinavien (kvannegårdar), medeltidens och renässansens Europa, viktorianernas England, 1900-talets koloni- och egnahemsodlingar i Sverige. Kända trädgårdar som Villandry, Versailles, Läckö och Gunnebo presenteras; i varje kapitel förtecknas tidens och platsens belagda nyttoväxter. Källor, litteratur, växtregister, adresslista.


Hampa, lin och bomull
Ander, Gunilla
Bomull: en solkig historia
(Stockholm: Ordfront, 2010. ISBN 978-91-7037-539-2)
Författaren är journalist och skriver om bomull framför allt som textilväxt, men all bomullsodling är samma historia om slaveri, miljökatastrofer, GMO-odling, kemikalier, barnarbete och utsugning av små länder.
Edberg, Bengt
Kompendium i material och teknik för HKS textil: Del I
(Göteborg: Konstindustriskolan i Göteborg, 1970)
Fröhåret bomull, bastfibrerna lin och hampa, fruktfibern kokos, hårbildningen fårull, fjärilslarvens kokongtråd ger textilier och dessutom olja, fett och annat nyttigt. Gedigen genomgång avsedd för textilare som berättar en hel del om moderväxterna.
Fröier, Kåre
Lin och hampa: nutida svensk odling, beredning och användning
(Stockholm: LTs förlag, 1960)
Om linets och hampans botanik, odling och användning framför allt som textilväxter. Utmärkt litteraturlista till ämnet.
Fröier, Kåre och Zienkiewicz, Henryk
Linboken: hemodling och hemberedning
(Stockholm: LTs förlag, 1979. ISBN 91-36-00546-0)
Allt om linberedning, som vid det laget hade upphört i Sverige. Alfabetiskt register, litteraturförteckning.
Kewenter, Ewa
Lin och linne: seder och bruk
(Stockholm: Prisma, 1999. ISBN 91-518-3347-6)
Framför allt om beredning av linne till lin men också om växtens odlingshistoria. Källförteckning som upptar både böcker och artiklar.

Kakaobuske
Odhe, Thorsten
Kaffe, te och kakao i världsmarknad och världshushåll
(Stockholm: Kooperativa Förbundet, 1923)
Lärobok för konsumhandlare om de tre kolonialvarornas historia, odling, beredning, produktion, marknad, konsumtion och försäljning i butik. Författaren är "flerårig rapportör från varumarknaderna i pressen". Sakregister, litteraturförteckning.
Schivelbusch, Wolfgang
! Paradiset, smaken och förnuftet: njutningsmedlens historia
(Stockholm: Alba, 1980. ISBN 91-7458-506-1)
Denna västerlandets historia ur mikroperspektiv behandlar kaffe, choklad, tobak, öl, brännvin och opium och ger svar på frågor som: Varför är kakao katolskt och kaffe protestantiskt? Inga litteraturreferenser men översättaren Per Erik Wahlund bidrar med intressanta noter.

© Shenet 1997 - 2013
Adress: http://www.shenet.se/referens/litt-nyttovaxterlivsmedel.html
Datum: 2018 07 20 - Uppdaterad: 2011 01 13
Cookieinfo
Made with a Mac