 |
       
Ansiktsvatten Aromatiska vatten
|
||
|
|
|||
| Synonymer | Aromatiskt vatten, hydrolat, välluktande vatten, blomvatten, örtvatten, toalettvatten, bränt vatten, vatten | ||
| Farmakopénamn | Aqua aromatica, Aqua aromaticae (pluralform) • Aqua destillata • Aqua aromatica ex tempora, Aqva extempora, Spiritus |
||
| Engelska namn | Aromatic water, herbal water, flower water, floral water, toilet water, distilled water, medicated water | ||
| Andra namn | Romanska språk Hydrolat, eau, eau distillé (franska) Andra språk Hydrolat, Wasser (tyska) |
||
| Förväxlingsrisk | • Tinktur
- spritudrag • Macerat, infusion, dekokt - kalla, heta respektive kokande vattenutdrag • Ansiktsvatten och eau de cologne - också kallade toalettvatten |
||
|
|
|||
| Tradition |
Aromatiska vatten är en gammal läkemedelsform i västerländsk
medicin, använd invärtes mot maglidanden, utvärtes som uppfriskande toalettvatten och som lukt- och smakkorrigens i alla slags vattenlösningar.
Tillverkningen började i Persien på 800-talet. Provinserna Shiraz
och Babylonien blev berömda för sitt rosenvatten respektive violvatten
och nejliksvatten.
|
||
| Framställning | Hydrolat |
||
| Beskrivning | • Destillat beskrevs så här i svenska farmakopén 1901: | ||
|
|||
| • Ex temporaberedningar beskrivs i svenska farmakopén 1925: | |||
|
|||
| Mjölkighet kan till stor del filtreras bort. Detsamma gäller grumlighet när den inte beror på att vattnet börjat bli dåligt. | |||
| Mått och vikt | Som vatten - 100 ml väger ca 100 gram. Med 20 % alkohol: 100 ml väger 98 gram; 100 gram = 102 ml. | ||
| Löslighet | • Ej blandbart med oljor. Eteriska oljor och annat fettlösligt löses
inte heller i vattnet. • Kan blandas obehindrat med glycerin, vatten, alkohol och annat vattenlösligt. pH och inkompatibiliteter • Enklare vatten innehåller ofta något surhetsreglerande medel som sänker pH och därigenom förbättrar hållbarheten. |
||
| Innehåll | Hydrolat och destillat |
||
| Varianter | • Dekokt - utdrag med kokande vatten. • Infusion - udrag med hett vatten. • Macerat = utdrag med kallt vatten. Kallas ibland Aqua i gamla farmakopéer. Gränsen är förstås vag mellan aromatiska vatten och andra doftande vattenlösliga vätskor baserade på eller ofta innehållande aromatiskt vatten: • Sura toalettvatten: Destillat eller vattenutdrag vari lösts sura ämnen. • Sura alkoholstarka ansiktsvatten: Destillat eller vatten-alkoholutdrag vari lösts sura ämnen. • Toalettättikslösning: Destillat eller vattenutdrag med ättika eller vinäger vari lösts eteriska oljor. • Toalettättika: Destillat eller ättika/vinägerutdrag. • Eau de cologne: Alkohol 70 % eller mer, resten vatten eller aromatiskt vatten, vari lösts eteriska oljor. |
||
| Hållbarhet | Måste skyddas särskilt för
ljus, som gör vattnet grumligt och slemmigt. Hydrolat Hydrolat är den mest hållbara formen. Destillat Destillat är känsliga särskilt när de är utspädda. Farmakopéerna i början av 1900-talet gav följande anvisning: "Förvaras på svalt ställe i väl fyllda och slutna kärl, i skydd för ljuset. Har under förvaringen flyktig olja avskilts, skall den före dispenseringen lösas genom lindrig uppvärmning och omskakning." Lite alkohol kan skydda mot förruttnelse men också göra att vattnet surnar därför att det bildas ättiksyra. Ex tempora "Ex tempora" = för tillfället, d.v.s. "ska endast beredas i mindre, efter åtgången lämpad mängd". De måste göras på destillerat vatten för att bli hållbara. Något surt som citronsyra förbättrar hållbarheten. Alkohol som konserveringsmetod infördes av den irländska farmakopén 1850. För att konservera måste halten vara 15-20 %: • 15 % alkohol i 1 dl (100 ml) aromatiskt vatten: 37 ml vodka (40 %) + 63 ml aromatiskt vatten, d.v.s. ungefär 1 + 2 volymdelar. 22 ml denaturerad sprit (70 %) + 78 ml aromatiskt vatten, d.v.s. ungefär 1 + 3 volymdelar. 17 ml denaturerad sprit (95 %) + 83 ml aromatiskt vatten, d.v.s. ungefär 1 + 5 volymdelar. • 20 % alkohol i 1 dl (100 ml) aromatiskt vatten: 50 ml vodka (40 %) + 50 ml aromatiskt vatten, d.v.s. lika delar. • Bensoetinktur, som med vattnet bildar ett slags jungfrumjölk. 3 % är det vanliga i äldre recept för konservering av vätskor. Här är det inte alkoholen så mycket som hartsen som konserverar (och ger vaniljlukt). |
||
|
• Hydrolat av t. ex. citronmeliss,
cypress, romersk
kamomill, myrten,
pepparmynta,
rosmarin, salvia,
sandelträ,
tea tree,
trollhassel: Hos importörer av eteriska oljor
för 30-65 kr per 100 ml och ibland i hälsokostbutiker till ungefär
samma pris. • Destillat och ospecificerade aromatiska vatten, t. ex. myntavatten, fänkålsvatten, rosenvatten, lavendelvatten, orangeblomsvatten: Hos importörer av eteriska oljor för runt 65 kr per 250 ml. I indiska, iranska och afrikanska livsmedlsbutiker för 15-25 kr per 250-450 ml, i överskottsbutiker till halva detta pris. |
||
|
|
|||
| Parfym | Användning Kan användas istället för destillerat vatten i alkoholhaltig parfym (upp till 5 %) och i eau de cologne (10-25 %). |
||
| Hudvård | Hudläkemedel |
||
| Hudtyp | Passar alla hudtyper inklusive känslig hy. | ||
| Hudreaktion | Milda och snälla och irriterar bara den som är uttalat allergisk mot växtråvaran. | ||
|
|
|||
Recept |
|||
| Recept I (destillat) |
• Vatten
- 10-12 kvarter • Stött frö - 1/2-1 skålpund eller • Sönderhackat torrt gräs eller blommor - 1 1/2-2 skålpund 6-7 kvarter därav destillerat utgör sedan gott vatten. (Källa: Haartman 1765) Anm. Gamla svenska mått och vikter |
||
| Recept II (destillat) |
• Vatten
- så mycket som nödigt prövas till anbrännings
förekommande • Stött frö - 1-2 skålpund eller • Sönderhackat torrt gräs eller blommor - 3-4 skålpund 6-8 kvarter destilleras. Får stå på butelj några veckor och ger då inte bara ett ännu starkare destillerat vatten utan också växtens oleum i buteljhalsen, vilken med bomull samlad nyttjas på socker. (Källa: Haartman 1765) Anm. Gamla svenska mått och vikter |
||
| Recept III (destillat) |
• Gott brännvin
- 8 kvarter • Vatten - 3 kvarter • Stött frö - 1/2-1 skålpund eller • Sönderhackat torrt gräs eller blommor- 1 1/2-2 skålpund 6-7 kvarter därav destillerat utgör sedan god spiritus (som utspädd med 1/2 skålpund socker och 1 kvarter källvatten blir Aqua vitae). (Källa: Haartman 1765) Anm. Gamla svenska mått och vikter |
||
| Recept IV (ex tempora) |
• Destillerat vatten
- 800 viktdelar • Koncentrerad sprit (90-91 %) - 9 viktdelar • Eterisk olja - 1 viktdel Eterisk olja och alkohol blandas och blandningen tillsätts i vattnet. Bra för fänkålsolja, kumminolja, pepparmyntsolja, krusmyntaolja. (Källa: Berlin 1851) |
||
| Recept V (destillat) |
• Vatten
- 18 liter • Fläderblommor utan stjälkar - 4 kilo • Renad vinsprit (runt 51 % alkohol) - 85 gram (ca 92 ml) Fläderblomsvatten: Blommorna och vattnet destilleras. Endast de första 13-14 liter som destilleras över tas till vara. Spriten tillsätts. (Källa: Piesse 1857) |
||
| Recept VI (destillat) |
• Vatten - så mycket som erfordras till 100 viktdelar |
||
| Recept VII (destillat) |
• Vatten - så mycket som erfordras till 100 viktdelar • Koncentrerad alkohol (90-91 %) - 10 viktdelar • Ceylonkanelbark - 10 viktdelar Ceylonkanelen blandas med spriten och vattnet och blandningen lämnas att stå under 24 timmar. Genom inledande av vattenånga avdestilleras därefter 100 delar. Sedan destillatet fått stå ett dygn vid rumstemperatur, filtreras detsamma. Kanelvatten ska vara opaliserande. Farmakopénamn: Aqua Cinnamonmi spirituosa = kanelvatten. (Källa: Svenska Farmakopén VIII 1901, Svenska farmakopén IX 1908) |
||
| Recept VIII (ex tempora) |
• Destillerat vatten, nyss uppkokat och avsvalnat till omkring 40° - så mycket som erfordras till 1.000 viktdelar • Koncentrerad sprit (90-91 %) - 10 viktdelar • Flyktig kumminolja, fänkålsolja eller pepparmyntsolja - 1 viktdel eller • Flyktig rosenolja - 0,2 viktdelar Den flyktiga oljan löses i föreskriven mängd sprit och till lösningen blandas småningom och under omskakning vattnet. Blandningen får stå vid rumstemperatur under ett dygn och omskakas då och då, varefter den filtreras genom ett med vatten fuktat filter. Farmakopénamn: Aqua Carvi = kumminvatten, Aqua Foeniculi = fänkålsvatten, Aqua mentha piperitae = pepparmyntsvatten, Aqua rosae = rosenvatten. (Källa: Svenska Farmakopén X 1925) |
||
| Recept IX (ex tempora) |
• Destillerat vatten
- 1.000 gram • Alkohol - 9 gram (eventuellt) • Eterisk anisolja, fänkålsolja, pepparmyntsolja eller persiljefröolja - 0,5-1 gram (10-20 droppar) Enligt detta framställs aromatiskt vatten, vanligtvis att intas matskedsvis för matsmältningen. Farmakopénamn: Aqua anisi = anisvatten, Aqua foeniculi = fänkåsvatten, Aqua mentha piperithae = pepparmyntsvatten, Aqua petroselini = persiiljevatten. (Källa: Ljungdahl 1953 efter Finska farmakopén 1937, Svenska farmakopén XI 1946, Danska farmakopén 1948) Anm. Den eventuella alkoholen står finska farmakopén för, som ersatte 9 gram av vattnet med sprit. Annars handlar variationerna om mängd eterisk olja. |
||
| Recept X (ex tempora) |
• Destillerat vatten
- 960 gram • Koncentrerad alkohol (90 %) - 36 gram • Benzaldehyd - 4 gram Klar färglös vätska, använd som medium och lukt- och smakförbättrare. Farmakopénamn: Aqua amygdale = mandelvatten. (Källa: Ljungdahl 1953 efter Svenska farmakopén XI 1946) |
||
| Recept XI (ex tempora) |
• Varmt destillerat vatten
- 1 liter • Eterisk olja - 1,5 gram Omskakas och filtreras. (Källa: Gaugin 1947) |
||
| Recept XII (ex tempora) |
• Destillerat vatten
- 100 ml • Eterisk olja - upp till 30 droppar Låt mogna minst en månad. Kan användas som ansiktsvatten.Skakas om före användning. (Källa: Lawless 1996) |
||
| Recept XIII (destillat) |
• Växtdelar
• Vatten Redskap: • Kaffe- eller tekanna • Mottagningskärl • Slang som passar i tekannans pip, minst 1 meter lång • Is eller snö Slangen fästs runt kannans pip med stark tejp och får fortsätta ner i mottagningskärlet som står på golvet (lägre än kannan). På vägen får slangen passera kyla; t. ex. snö eller isbitar i plastpåsar packade runt den. Ju längre slang, desto enklare och bättre avkylning. Ett hembrännartrick är att använda spiralslang, som ger massor av längd utan att ta någon plats att tala om. Växtdelarna läggs i kannan, vatten fylls på ända upp och kannan ställs på låg värme. Det ska knappt sjuda. Ångan kommer att ledas ut i slangen, kylas ner och kondensera i mottagningskärlet. Vatten fylls på vartefter det ångar bort. Det tar tid och det lönar sig inte att höja värmen; torrkokning eller bara för hög temperatur förstör vattnet ohjälpligt. En skonsam och ännu långsammare metod är med s.k. plastbrännare: Vatten hälls i ett öppet kärl som står i ett större, slutet kärl. Vattnet hålls varmt men under kokpunkten med hjälp av doppvärmare och kommer att kondensera långsamt på ytterkärlets innerväggar. Köksexperiment av detta slag ger mycket enkla vatten. Den lilla, lilla mängden eterisk olja som flyter på ytan kan samlas upp med pipett. För fler illustrationer av principen, se alkohol. (Källa: Worwood 1991, Shenet 1999) |
||
|
|
|||
|
• Litteratur:
Se t ex Berlin (1851), Culpeper (1976), Forbes (1970),
Gaugin (1947), Hartmann (1967), Ljungdahl (1953), Meyer
(1952), Månsson (1979), Nordström (1940),
Pharmacopoea Norvegia II (1879), Strindberg
(1974) Svenska farmakopén VIII (1901), Svenska farmakopén IX (1908), Svenska farmakopén X (1925), Svenska
farmakopén XI (1946). • Nätpublikationer: Projekt Runeberg: Cleve (1883): Kemiskt handlexikon (2008 07 07). |
|||
|
|
|||
|
© Shenet 1997 - 2013 |
|||
|
|
|||
