• Rått (oraffinerat) palmkärnsfett: Fast och gulbrunt fett med typisk lukt och smak.
• Pressat palmkärnsfett, mer eller mindre raffinerat: Smörigt och lite kornigt fett nästan utan lukt och smak. Gult till vitt, icke avfärgat är starkt gulorange. Smälter vid 24-28°, ibland först vid 30-40°. Härsket är vitgrått och luktar illa.
• Extraherat och raffinerat palmkärnsfett: Vitt, likt raffinerat kokosfett. Lägre smältpunkt, 24-25°.

• Olösligt i vatten, glycerin och alkohol; blandningen delar sig i två skikt och måste skakas om före användning.
• Lösligt i vegetabiliska och eteriska oljor och kan i smält tillstånd blandas obehindrat med dem och med vaxer, paraffin och fetter. Vid över 5 % börjar oljeblandningar grumlas.

Mättade fettsyror 50-85 %
• Laurinsyra 47-80 % - fettet är en viktig källa för denna fettsyra.
• Myristinsyra 14-20 %
• Palmitinsyra 8-40 %
• Kaprylsyra 3-4 %
• Kaprinsyra 3-4 %
• Stearinsyra 1-8 %
Enkelomättade fettsyror 5-40 %
• Omega 9: Oljesyra 15-19 %
Fleromättade fettsyror 2-10 %
• Omega 3: Linolensyra under 1 %
• Omega 6: Linolsyra 1-3 %
Övrigt
• Glycerin (11 %) som i förestring med fettsyrorna bildar själva fettet.
• Steroler (avenasterol, brassicasterol, campesterol, ergosterol, stigmasterol, sitosterol, kolesterol...): 0,08 %, d.v.s. 80 mg per 100 gram.
• Östrogen: Sägs vara rikt på östrogen. Inga närmare uppgifter.
Vitaminer
• E-vitamin: 0,003-0,004 % naturligt d-alfa-tokoferol, d.v.s .3-4 mg per 100 gram.
• Vitamin K: 0,00002-0,00003 %, d.v.s. runt 25 ug per 100 gram.
• Betakaroten: Sägs vara rik på betakaroten. Inga närmare uppgifter.
Tillsatser och föroreningar
• Lösningsmedel, som hexan: Rester kan finnas i extraherat fett. Genom ett undantag i EU:s livsmedelslagstiftning får också fartygstankarna som importoljor transporteras i fyllas med lösningsmedel (aceton, hexan, glykol, metanol, svavelsyra) på vägen ut från Sverige. Eventuella rester av detta försvinner när fettet renas, lovar Livsmedelsverket och margarin-industrin.
• Pesticider: Rester kan finnas i olja av besprutad växt. Vetegroddoljans halt (under 3 ppm = miljondelar, d.v.s. under 0,3 mg per 100 gram) sägs vara långt under vad som finns i andra oljor.

Kallrörd tvål
• Fördelar: Både palmkärnolja/palmkärnfett och palmolja/palmfett är billiga, hållbara och ger en fast tvål som löddrar bra. Palmkärnfettet föredras av flera skäl: Den förtvålas snabbare (snabbast av alla vegetabiliska fetter och oljor), luktar mindre (kräver mindre parfym), har lägre smältpunkt (rengör och löddrar bra redan vid låga temperaturer) och löddrar bra med större bubblor.
• Nackdelar: Båda kräver mycket lut och därför blir tvålen uttorkande och hudovänlig. Båda har också nackdelen att tvålen blir hård och torr med lödder som inte är särskilt hållbart. Hårdheten är till nackdel i såpa som man ofta vill ha mjuk och förstör också klarheten i genomskinlig tvål och såpa.
Förtvålningstal
153-179 = det behövs 153-179 gram natriumhydroxid för att förtvåla 1 kilo palmkärnsfett (15-18 % av fettets vikt), vilket är mycket, mer än palmolja/palmfett - bara kokosfett kräver mer. Med så mycket lut blir tvålen uttorkande och hudovänlig. Fettet används aldrig ensamt utan alltid i blandningar (upp till en tredjedel) med t. ex. olivolja och kokosfett för att förkorta förtvålningstiden, men framför allt för att det är det billigaste sättet att ge fasthet till tvål.
Varmrörd tvål
Mycket använt i varmrörd tvål; mer än palmolja/palmfett.