Shenet
Växter Råvaror Recept Referens Sök Forum Kontakt Hem
Stärkelser och mjöler

Havremjöl


Moderväxt
Havre (Avena sativa)
Synonymer • Havreflingor
• Havremjöl
CAS-nummer • 84012-26-0
• 84012-26-0 / 134134-86-4
• Avena sativa kernel meal ["a coarse meal obtained by the grinding of the kernels"]
• Avena Sativa kernel flour ["the powder obtained by the fine grinding of the kernes"]
Engelska namn
• Oats kernel meal, oats meal
• Oats kernel flour, oats flour

Tradition
Gammalt klassiskt rengöringsmedel för känslig hy.
Framställning
• Havreflingor: Görs industriellt genom att hela skalade havrekorn ångprepareras = het ånga får passera genom kornen så att cellerna sprängs och blir mer lättsmälta. Därefter pressas de till flingor mellan stålvalsar.
• Havremjöl: Hel havre eller havreflingor torrmixas eller så kan flingorna helt enkelt smulas mellan fingrarna.
Beskrivning
Grovt fett pulver eller platta mjuka flingor.
Mått och vikt • Havremjöl: 100 ml = väger ca 32 gram. 100 gram = ca 320 ml.
• Havreflingor: Kokböcker brukar uppge att 100 ml flingor väger 45-50 gram. 100 gram = 222-200 ml.
• Löses endast delvis i vatten, glycerin och alkohol.
• Olösligt i oljor och eteriska oljor.
pH och inkompatibiliteter
Svagt surt (pH 4-6).
Innehåll
• De hela sädeskornen innehåller stärkelse (55 %), protein (14 %), saponiner, kalcium, kalium, magnesium, alkaloiden avenin. Havre har högst fetthalt (5-9 %) av alla sädesslag. Huvuddelen av fettsyrorna (43 %) är fleromättade, 39 % är enkelomättade, 19 % mättade.
• Ångpreparerade havregryn innehåller ca 11 % vatten.
Varianter
• Ett kolloidalt extrakt av hela havregryn har använts i hudvårdsmedel för sin uppmjukande effekt.
Hållbarhet
Härsknar lätt på grund av den höga fetthalten.
Inköp We don't sell, we tell!
De vanliga grötflingorna kostar några kronor för ett rejält paket i livsmedelsbutiken.

Rengöringsmedel
Mjukgörande och klådstillande för känslig hy - blanda i mjölmasker, rengöringspulver, rengöringspastor, gör en havredekokt eller använd helt enkelt som ersättning för tvål. Culpeper på 1650-talet menade att havremjöl kokt i vinäger var utmärkt för att ta bort fräknar och andra fläckar på huden.
Torr och känslig hy.
200-300 finmalda havregryn gram i ett helbad (i tygpåse).
Förekommer i tvål särskilt för behandling av akne. Pulveriserade havreflingor kan tillsättas med ett par msk per 100 gram tvål för slipande och lenande verkan. Det tillsätts vid omsmältningen när tvålen mognat en månad, eller i färdigmognad köpt glycerintvålmassa.
Mycket milt och snällt.

Litteratur: Se t ex Bardey (2000), Culpeper (1976), Juneby (1999), Lucas (1978), Meyer (1952), Nielsen (1991), Stodola och Volak (2000).
Nätpublikationer: CosIng: Cosmetic ingredients and substances (2009 09 16).

© Shenet 1997 - 2013
Adress: http://www.shenet.se/ravaror/havremjol.html
Datum: 2018 07 17 - Uppdaterad: 2010 09 22
Cookieinfo
Made with a Mac