Shenet
Växter Råvaror Recept Referens Sök Forum Kontakt Hem
Fast tvål - Såpa

Förtvålningstabell


Förtvålningstal
Det är noga med proportionerna mellan fett/olja och alkalier. För mycket fett gör tvålen mjuk och lätthärsknad, för mycket alkalier gör den alkalisk och hudovänlig.  Det traditionella sättet att ange hur mycket alkalier som krävs är med
förtvålningstal - hur många gram (eller mg) natriumhydroxid eller kaliumhydroxid som krävs för att förtvåla 1 kilo (eller gram) fett. Alkaliernas vikt ska inte dras från fettets, utan tvålen ska göras med 1 kilo fett plus angiven vikt alkalier, som först löses i dubbla vikten vatten.
Natriumhydroxid: Hur många mg/gram natriumhydroxid som krävs för att förtvåla 1 gram/kilo fett till tvål. Förtvålningstal kring 130-140 är vanliga. Exempel: Förtvålningstal 134 = det krävs 134 gram natriumhydroxid för att förtvåla 1 kilo olja eller fett, alltså 13,4 % av oljans/fettets vikt.
Kaliumhydroxid (det förtvålningstal svenska farmakopéer använt under 1900-talets första häft): Hur många mg/gram kaliumhydroxid som krävs för att förtvåla 1 gram/kilo fett till såpa. Förtvålningstal kring 180-190 är vanliga. Exempel: Förtvålningstal 188 = det krävs 188 gram kaliumhydroxid för att förtvåla 1 kilo olja eller fett, alltså 18,8 % av oljans/fettets vikt. För att förvandla ett värde för natriumhydroxid till ett för kaliumhydroxid: dividera med 40 och multiplicera med 56,1. Exempel: 134 (natriumhydroxid) : 40 x 56,1 = 188 (kaliumhydroxid).
Syratal: Hur många mg/gram kaliumhydroxid som krävs för att neutralisera 1 gram/kilo fett. Halva syratalet ger halten fria fettsyror. Exempel: Syratal 4 = 2 % fria fettsyror. Ju högre syratal desto beskare smak men lättare att förtvåla.
Variationer Förtvålningstabeller brukar se mycket exakta ut men värdena kan ibland skilja så mycket som 5-10 % - oljor är olika i olika länder och tider och beter sig olika beroende på ålder och raffinering. Nedanstående tabell omfattar hela vidden från högsta till lägsta funna värde från 1930-talet och framåt.
• Högre värden tenderar att vara äldre och innebär större risk för en alltför luthaltig och hudovänlig tvål. Sådan tvål kan överfettas generöst.
• Vid tveksamhet, välj det lägre värdet eller ta genomsnittet och dra sedan ifrån 3-4 %. Det måste göras konsekvent, d.v.s. för alla oljor och fetter i samma tvål. Överfettning behövs sällan utan kan tvärtom ge alltför mjuk tvål.
Ersättning
Oljor och fetter med samma förtvålningstal är utbytbara. Hittar man alltså ett gammalt recept med björntalg kan detta bytas ut mot makadamiolja.

Fetter, vaxer, hartser

Oljor Natriumhydroxid (till tvål)
Kalciumstearat   195-210 273-295
Natriumstearat   195-210 273-295
  178-191
250-268
+ 40 % rapsolja utan erukasyra 168 236
+ 40 % solrosolja 168 236

50 % kokosfett + 50 % svinister

  164-165 230-231
50 % kokosfett
+ 50 % olivolja 157-158 220-222
Palmkärnsfett / palmkärnolja   153-179 215-251
Smör   153-178 215-250
  140-146
196-205
  Minkolja 140 196
Ister, häst   139-142 195-199
Makadamiolja 139
195
Talg, björn   139 195
Hönsfett   139 195
Talg, nöt   138-143 193-201
Talg, get   138-139 193-195
Talg, får
  138
193
  Vallmofröolja 138 193
Stearinsyra   137-142 192-199
  137-138
192-193
Kakaosmör 137-138 192-193
Ister, svin   136-144 191-202
  Bomullsfröolja 136-140 191-196
  Hasselnötsolja 136-139 191-195
Margarin 136-138 191-193
  Mandelolja 136-137 191-192
  Tistelolja 136-137 191-192
Gurkörtsolja 136
191
Nattljusolja 136
191
  Oljesyra (enkelomättad) 135-142 189-199
  Hampfröolja 135-137 189-192
  Valnötsolja 135-136 189-191
Aprikoskärnolja 135
189
  Olivolja 134-140 183-196
  Linfröolja 134-139 188-195
  Tran 134-139 188-195
  Sojaolja 134-136 183-191
  Rapsolja utan erukasyra 134 188
Solrosolja 134
188
  Jordnötsolja 133-141 187-198
  Sesamolja 133-134 187-188
  Avokadoolja 133-134 187-188
  Torskleverolja 133 187
  Pumpafröolja 133 187
Vetegroddolja 131-132
184-185
  Majsolja 130-138 182-193
  Risolja 128-138 179-193
  Druvkärnolja 126-136 176-191
Ricinolja 126-132
176-185
  Senapsolja 124 174
  Rapsolja med erukasyra 124-130 174-182
Sheasmör   120-128 168-179
Tolubalsam   111-157 155-220
Kolofonium   107-142 150-199
  78
109
  74-76
104-106
Jojobaolja 69-70
97-98
Bivax, vitt   69-70 97-98
Bivax, gult   63-69
88-97
Kopaivabalsam   57-66 80-92
  förtvålas inte
förtvålas inte
Karnaubavax   förtvålas inte förtvålas inte
Flytande paraffin förtvålas inte
förtvålas inte
  förtvålas inte
förtvålas inte
Turkisk rödolja förtvålas inte
förtvålas inte
  förtvålas inte
förtvålas inte

Blandade fetter Kallrörd tvål på bara olja är besvärlig att förtvåla och blir lätt för mjuk. Åtminstone en fjärdedel bör vara något fast fett. Förtvålningstalet för blandningen, som kommer att ligga någonstans mitt emellan oljan/oljorna och fettet/fetterna, räknas ut enligt följande exempel:
 
Olja och fett Vikt Förtvålningstal Formel - någon av
Solrosolja 400 gram
(40 % av fettet)
134 400 x 0,134 = 53,6 gram natriumhydroxid
4 x 13,4 = 53,6 gram natriumhydroxid
0,40 x 134 = 53,6 gram natriumhydroxid
Kokosfett 600 gram
(60 % av fettet)
190 600 x 0,19 = 114 gram natriumhydroxid
6 x 19,0 = 114 gram natriumhydroxid
0,60 x 190 = 114 gram natriumhydroxid
Fettblandning 1.000 gram = 1 kilo
(100 % av fettet)
168

53,6 + 114 = 167,6 gram natriumhydroxid

• Ett kilo av den nya fettblandningen ska alltså tillsättas 168 gram natriumhydroxid, som tillsammans med fettet utgör "den egentliga tvålen" på 1.168 gram.
• Natriumhydroxiden löses i ungefär sin dubbla vikt vatten (2,08 x 168 = 349 gram) till lut. Luten plus fettet utgör den färdiga tvålmassan på 1.517 gram.
Proportioner
Rimligheten i proportionerna bedöms genom överslag, allt beräknat på vikt:
Olja och fett Bör utgöra
ca 70 % av tvålmassan
ca 3 x vattnet
Exemplet ovan: 1.000 gram
66 %
ca 3 x
Natriumhydroxid Bör utgöra
13-19 % av fettet
10-15 % av egentliga tvålen
ca 48 % av vattnet
ca 33 % av luten
ca 10 % av tvålmassan
Exemplet ovan: 168 gram
17 %
14 %
48 %
32 %
11 %
Egentlig tvål
(fett + natriumhydroxid)
Bör utgöra
ca 80 % av tvålmassan
Exemplet ovan: 1.168 gram
77 %
Vatten
(2,08 x natriumhydroxid)
Bör utgöra
ca 208 % av natriumhydroxid (dubbelt)
ca 33 % av fettet
ca 20 % av tvålmassan
Exemplet ovan: 349 gram
208 %
35 %
23 %
Lut
(natriumhydroxid + vatten)
Bör utgöra
3 x natriumhydroxiden
Exemplet ovan: 517 gram
3 x
Tvålmassa
(fett + lut)
Bör utgöra
9-10 x natriumhydroxiden
4-5 x vattnet
Exemplet ovan: 1.517 gram
9 x
ca 4,3 x
Tillsatser
(t. ex. överfettning, doftämne, färg, slipande ämnen)
Kan tillsättas tvålmassan
upp till 10 % av egentliga tvålens vikt
upp till 8 % av tvålmassans vikt
Exemplet ovan: 115 gram
10 %
8 %
Se även
• Principerna för tillverkning av tvål och såpa och deras huvudingredienser.
• De enskilda oljorna, fetterna och vaxerna för detaljer om deras innehåll av fettsyror, effekt på fasthet, färg, lödder, hudvänlighet etc.

Litteratur: Se t ex Bolin och Gustaver (1960), Coss (1998), Failor (2000 [1], 2000 [2]), Gaugin (1947), Poucher och Howard (1974), Svanberg (1932), Svanberg (1938), Svenska farmakopén VIII (1901), Svenska farmakopén IX (1908), Svenska farmakopén X (1925), Thomssen (1947).
Nätpublikationer: Elaine White: The amount of lye required to make soap (2007 05 08). Majestic Mountain Sage: Lye calculator (2007 05 08). Miller's homemade soap pages: Saponification numbers for lye (2007 05 08).

© Shenet 1997 - 2013
Adress: http://www.shenet.se/ravaror/fortvalningstabell.html
Datum: 2018 12 18 - Uppdaterad: 2009 03 6
Cookieinfo
Made with a Mac