Shenet
Växter Råvaror  Referens Sök Forum Kontakt Hem
Färgämnen

Gröna färgämnen


Färger i maten är onyttigt, utom grönt, det är häri nyttigheten ligger.
(Niels Vogel: De två första människorna på jorden var Hans och Greta: danska barnsligheter; 1983
Engelska namn
Green
Andra namn
Romanska språk
Vert (franska)
Nordiska språk
Grøn (danska)
Andra språk
Grün (tyska), midoriiro no (japanska)

Exempel Här endast några exempel på gröna färgämnen som är så pass tillgängliga att de kan prövas för egna experiment eller som är värda en kommentar för att de ofta nämns i äldre recept eller har använts mycket genom åren.
Azofärger - många i kosmetika; se under Färgämnen.
Hägg • Moderväxt: Hägg (Prunus padrus)
• Framställning: Frukt och/eller blad används.
• Användning: Förr rätt mycket till grön textilfärgning. Plats för experiment.
Jordfärger

Synonymer: T. ex. grön umbra
• Framställning: Umbror utvinns i flera europeiska länder. Vittrade bergarter slammas i vatten och gjuts i tegelstensform. I färgfabriker mals materialet, bränns till mörkare ton och blandas till önskad nyans. Både ockror och umbror utvinns i flera europeiska länder.
• Beskrivning: Finmalda gröna pulver. Järnoxider och järnhydroxider kan anta många kulörer, t. ex. gula.
• Innehåll: Äkta pigment, ofta från flera fyndorter. Det typiska gröna jordfärgspigmentet grön umbra består av järnhydroxid, manganhydroxid och lerjordssilikat (lera). Vid bränning övergår järnhydroxiden till röd järnoxid (järn och syre) och manganföreningarna blir mycket mörka. Konstnärspigment kan också innehålla andra färgstoffer (t. ex. neutrala vita mineralpulver som krita och kaolinlera) och gränsen mot vad som ska räknas som förfalskning är vag; många benämningar som låter som naturliga och rena ämnen är etablerade namn på kulörer. "Normalpigment" är Beckers kvalitetsstandard som garanterar en viss renhet och hållbarhet.
• Användning: Färgpigment i oljefärg, puder, smink. Se t. ex. Färgning av pulver.
• Giftighet: Äkta jordfärger är oskyldiga ur hälsosynpunkt.

Klorofyll - grönfärgar vatten- och alkohollösningar.
Livsmedelsfärger - se E-nummerlistan.
Malakit Synonymer: Basiskt kopparkarbonat, berggrönt, Kinagrönt, anillingrönt och många andra
• Framställning: Naturligt förekommande mineral; rikligt i t. ex. Sibirien, som mals till pulver. Det görs idag också syntetiskt.
• Beskrivning: Mald malakit är ett turkosgrönt pulver.
• Innehåll: Kipparhaltigt mineral. Dagens "malakitgrönt" betecknar inte ursprung eller innehåll utan kulör
(som är mer turkos än grön).
• Användning: Måleriets äldsta kända gröna pigment, hittat i egyptiska sminkpaletter från 5000 f. Kr. Mycket använt som läkemedel och ögonsmink; det skyddade mot ögonsjukdomen trakom.
• Giftighet: Den äkta mineralfärgen är ogiftig - ovanligt för gammalegyptiskt smink.
Saftgrönt • Moderväxt: Vägtorn (Rhamnus cathartica)
• Framställning: De mogna torkade stenfrukterna torkas.
• Användning: Har använts rätt mycket till textilfärgning.
• Variant: En renad form kallad kemiskt grönt har använts rätt mycket som akvarellfärg.

Lagstiftning Se ingångssidan till Färgämnen för en lista på färgämnen som är förbjudna eller begränsade i kosmetika i EU.

Litteratur: Se t ex Hallström (1986), Jönsson och Simmons (1935), Kumlien (1946). Som livsmedelstillsats: Hanssen (1986), Livsmedelsverket (1998), SLV FS 1999:22, Zinck och Hallas-Møller (2005).
Nätpublikationer: Livsmedelsverket: E-nummernyckeln (2009 02 16).

© Shenet 1997 - 2013
Adress: http://www.shenet.se/ravaror/farggron.html
Datum: 2018 12 13 - Uppdaterad: 2009 02 16
Cookieinfo
Made with a Mac