 |
       
Tinkturer Anistinktur |
|
|
|
||
|
Moderväxt |
Anis (Pimpinella anisum) | |
| CAS-nummer | 84775-42-8 | |
| INCI-namn | • Pimpinella anisum fruit extract ["an extract of the fruit"] • Pimpinella anisum seed extract ["an extract of the seeds"] |
|
|
Farmakopénamn |
Tinctura anisi | |
|
Engelska
namn |
Tincture of anise | |
| Förväxlingsrisk | • Extrakt - alla utdrag med lösningsmedel | |
|
|
||
| Tradition | Sötade likörer som började tillverkas av munkar omkring 1300 var en nyhet, och en dyr och lyxig sådan. Till det krävdes förutom vin också starkare konjak som man just lärt sig destillera och socker, som araber började odla och importera till Europa på medeltiden. Till de populäraste hörde anislikor (anisette) som gick tillbaka på urgamla enklare vinutdrag. Redan grekiska och romerska läkare rekommenderade anisvin som ett medel för matsmältningen. Enligt Plinius tog det bort rynkor - kanske för att magen blev bätttre? | |
|
Framställning |
||
| 100 ml 45 % alkohol väger ca 94 gram, 40 % ca 95 gram. För detaljer, se alkoholmått. | ||
| • Tinkturen kan blandas
obehindrat med glycerin och
vatten, men blandningen blir
mjölkig - måste filtreras
för att bli klar. • Eteriska oljor, hartser, fett och vegetabilisk oljor löses dåligt eller inte alls i så här svag alkohol. Blandningar måste skakas om före användning. |
||
|
Innehåll |
Ca hälften av tinkturen är vatten. Fett- och vattenlösliga färgämnen, lite anisessens. | |
|
Hållbarhet |
Hållbart - spriten konserverar. Förvara väl tillslutet så att alkoholen inte avdunstar. | |
|
|
||
| Hudvård | Fruktextrakt används i kosmetika som allmänt välgörande ingrediens för huden, fröextrakt anses vara sammandragande. | |
| Hudreaktion | Spriten torkar ut. | |
|
|
||
|
Mat
och dryck |
Med anistinktur eller eterisk anisolja
börjar fransk anisette, spansk anisado, turkisk
raki, grekisk ouzo. |
|
|
|
||
|
Recept |
||
| Recept I | • Frön av anis,
krossade • Alkohol (45 %) Får dra 8 dagar, omskakas dagligen. Silas av. (Källa: Okänd) |
|
|
|
||
|
• Litteratur:
Se t ex Gattefossé (1993), Gentz och Lindgren (1918), Juneby (1977), Juneby (1999), Lindeberg (1982), Lindeberg (1988),
Lindgren (1946), Nielsen (1991). • Nätpublikationer: European Commission: CosIng: Cosmetic ingredients and substances (2009 10 04). |
||
|
|
||
|
© Shenet 1997 - 2013 |
||
